Mala paprika. Velika priča. Još veći okus.

Ignero nije samo ljuti umak – to je iskustvo.
Ignero je nastao iz jedne sasvim obične situacije: želje da jedem bolje. Ne jače, nego bolje. A onda sam otkrio Aji Charapitu malu, zlatnu papriku koja izgleda kao ništa posebno, ali te razbije aromom i tom finom, toplom ljutinom. I tu kreće priča.

Ovo nije masovna proizvodnja. Svaka paprika je ubrane ručno, a proces kuhanja radimo kao da pravimo sebi, bez komplikacija, bez fermentacije. Samo čist, pošten okus. Ako voliš realnu hranu, Ignero će ti leći odmah.

Kupi sada!



Ručna berba

Svaka paprika pažljivo se bira



Domaći recept

recept bez fermentacije



Ekskluzivno

rijetka paprika – najskuplja na svijetu

Ignero – Premium ljuti umak
od Aji Charapita paprike

Ignero No3 – Ljuti umak 100ml
20,00 KM

Ignero nije planirani projekt. Nije nešto što je nastalo za investitore, nego za stol i ekipu. Počelo je kao igra tražio sam savršeni balans ljutine i okusa, nešto što neće spaliti nepce nego će pojačati jelo. A onda sam otkrio Aji Charapitu. I sve se promijenilo.

Je li Ignero jako ljut?
Ljut je ali pametno ljut. Ne ubija, ne peče bez smisla. Grije fino i dugo. Za usporedbu Feferoni imaju 500-2500 SHU, dok aji Charapita sadrži 30 000- 50 000 SHU (Scoville Heat Units)

Zašto ne fermentirani umak?
Jednostavno: volim taj čisti, prirodni okus paprike. Fermentacija je super, ali ovo je drugačiji stil.

Koliko dugo može stajati?
Bez brige trajnost je odlična. Radi se po svim pravilima i higijenskim standardima.

Na šta ga mogu stavljati?
Iskreno? Na sve. Najbolji je na mesu, riži i tjestenini. Ali probaj i na pizzu, promijenit će ti dan.

Zašto je Aji Charapita toliko skupa?
Zato što se bere ručno i raste sporo. Jednostavno ima je malo, a posla puno.